El presente artículo tiene como objetivo analizar el papel de las organizaciones del Tercer Sector en la regulación del mercado laboral irregular en el que se insertan las personas inmigrantes. Tomando como referencia el sector de cuidados de personas mayores se realiza un estudio de la estructuración de esta bolsa de empleo enfatizando la labor de las entidades no gubernamentales que se dedican a su gestión. Mediante entrevistas personales realizadas a técnicos de empleo que tramitan las ofertas laborales se ha construido en las siguientes páginas un análisis comparativo de las ciudades de A Coruña y Pamplona resaltando la especificidad de cada una de ellas en torno a la regulación de este ámbito asistencial que legalmente se incluye en la normativa referente al “servicio doméstico”.